Nutriționiștii sugerează să acordăm o atenție mai mare nucilor și semințelor, cerealelor integrale și altor vegetale.
Quinoa este frecvent menționată în recomandări, dar puțini știu cum să o gătească sau cu ce să o asocieze.
Expertul revistei noastre, Iulia Arkhipova – bucătar și brutar de categoria a patra, ne povestește cum se poate prepara o salată delicioasă cu quinoa.
Ingrediente necesare:
Mod de preparare
1. Se clătește quinoa în apă rece, apoi se adaugă în apă clocotită și se fierbe în apă sărată timp de 10 minute, acoperită, după care se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
2. Se amestecă usturoiul tocat cu uleiul vegetal, se adaugă sucul de lămâie și mierea, apoi se condimentează cu sare și piper după gust.
3. Se taie castraveții, ceapa, roșiile și ardeii grași, iar pătrunjelul se toacă mărunt.
4. Se combină legumele, verdețurile și quinoa într-un bol de salată, se stropesc cu dressingul și se amestecă bine.
Se servește rece, ca garnitură alături de carne sau pește. Poftă bună!
